Avec l’intention de consommer moins de sucre, j’ai du revoir mes recettes de petits déjeuners, tout en satisfaisant ma faim gargantuesque le matin. J’alterne ces trois recettes avec plaisir au cours de la semaine. Si je commence la journée sans manger de sucre, je n’en ai pas réellement envie le reste de la journée. En espérant qu’elles comblent vos papilles…Bon appétit 😘
Porridge douceur
Ce porridge doux et nutritif est riche en protéines, sels minéraux et lipides. Il facilite la digestion grâce à sa haute teneur en fibre et son index glycémique bas. Avec lui, je me sens légère et je n’ai plus faim.
Ingrédients :
- 5 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café de graines de lin dorées (à moudre à l’aide d’un pilon au préalable)
- 1 cuillère à café de graines de tournesol
- 1 cuillère à café de graines de courge
- 1 centimètre de gingembre frais rapé
- 30 ml de lait d’amandes ou autre lait végétal (j’aime utiliser du lait de coco également)
- 4/5 amandes concassés
- 4/5 raisins secs
👉Versez les flocons d’avoine dans un bol.
Ajoutez les graines, le gingembre et les raisins. Mélangez.
Faites tiédir le lait puis versez le dans le bol. Parsemez d’amandes.
Attendez quelques instants avant de déguster afin que les flocons soient bien tendres.
Tartine d’avocat, graines et citron
Préférez un pain de qualité, confectionné avec de la farine biologique. Personnellement, j’ai une petite préférence pour la farine de sarrasin. L’avocat est idéal en cas de fatigue. On équilibre son effet « refroidissant » dans le corps, grâce au poivre et au citron.
Ingrédients :
1 belle tartine épaisse (à la farine de petit épautre ou de sarrasin)
1 avocat mûr
2/3 feuilles de coriandre fraiche
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
1 càc de graines de sésame
Quelques gouttes et quelques zestes d’un demi citron vert
👉Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et la peau.
Coupez l’avocat en lamelle et disposez sur la tranche de pain.
Parsemez de coriandre et saupoudrez de sel et poivre, des graines de sésame et des zestes et gouttes de citron vert.
Oeuf à l’indienne
En cas de coup de pompe et de matins difficiles, j’opte pour un oeuf. Ils sont régénérants et riches en protéines. Pour mieux l’assimiler, on a ajoute du curcuma et de la coriandre.
Ingrédients :
Un oeuf
1 càc d’huile de coco
1 càc de curcuma
2/3 feuilles de coriandre fraîche
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
👉Faites fondre l’huile de coco dans une petite poêle.
Ajoutez l’oeuf et laissez cuire à votre goût.
Parsemez de sel, de poivre et de curcuma en fin de cuisson.
Ajoutez la coriande avant de déguster
-Recettes inspirées et adorées par Yoga Cook Book-
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