La boisson des yogis : Le lait d’or
Le principal ingrédient de cette boisson est le curcuma.
Le curcuma, aussi appelé « l’épice de la vie », posséderait pas moins de 150 vertus thérapeutiques.
En Ayurvéda, Le lait d’or est utilisé pour améliorer la circulation du sang dans l’organisme. Il permet de nettoyer les vaisseaux sanguins de ses impuretés.
Le lait d’or est une boisson végétale, à consommer le matin ou le soir avant le coucher. Idéale pendant les mois froids de l’année pour lutter contre la fatigue et faire le plein d’énergie.
Vous pouvez faire une cure d’un mois environ ou prolonger ce rituel jusqu’à la fin de l’hiver.
Les bienfaits du curcuma
- Anti-inflammatoire (idéal pour les douleurs articulaires). La curcumine aide à prévenir l’ostéoporose et à réduire la perte osseuse.
- Stimulant pour le système immunitaire, le curcuma influence même l’expression de plus de 700 de nos gènes.
- Antiseptique : le curcuma ralentit le vieillissement de la peau et des tissus. Le mélange lait/curcuma permet de diminuer les rougeurs cutanées.
- Considéré comme la meilleure épice « anti-cancer ».
- Antioxydant.
- Le curcuma aide à réduire l’inflammation des voies respiratoires et décongestionne les poumons. Il soulage l’asthme, les maux de gorge et les problèmes respiratoires courants.
- Détoxifie le foie.
- Régule le métabolisme et la gestion du poids.
- Facilite la digestion (notamment en cas de syndrome du colon irritable)! Le lait d’or améliore le transit intestinal et la digestion des aliments.
- Améliore la mémoire et la fonction cérébrale.
- Lutte contre les troubles neurologiques.
- Réduit les triglycérides.
La recette
Elle se divise en 2 parties :
Partie 1 – la pâte de curcuma
- 1/4 de tasse de curcuma en poudre (biologique)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu (biologique)
- 1/2 tasse d’eau
Dans une petite casserole, on mélange tous les ingrédients.
Faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse (quelques minutes).
Une fois refroidi, versez le mélange dans un petit contenant en verre. La pâte se conserve un mois au réfrigérateur.
Partie 2 – le lait d’or
- 1 tasse de lait végétal (lait de noisette, d’amandes…)
- ½ demi cuillère à café d’huile de coco
- ½ à 1 cuillère à café de pâte de curcuma
- J’adore ajouter un peu de gingembre frais
- 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel pour les becs sucrés 🙂
On mélange tous les ingrédients dans une petite casserole.
Faire chauffer quelques minutes sans faire bouillir.
On peut ajouter le sucre après voir éteint le feu.
Autour de la recette…
- Si le goût de ce mélange vous fait peur, rassurez-vous, c’est une boisson douce et délicieuse.
- Le poivre est associé au curcuma pour en activer les propriétés.
- L’huile de coco permet d’améliorer l’absorption de la curcumine.