Le carott cake…un gâteau de carottes…je sais que ca ne vend pas du rêve comme ça mais c’est pourtant délicieux. (Ne dites pas ce que c’est à vos invités avant par contre, ils auront une agréable surprise quand vous leur donnerez votre ingrédient mystère…;-) ) C’est l’une de mes sucreries préférées…Régalez-vous!
Les ingrédients :
- 175 g de farine de sarrasin
- 3 oeufs
- 1 demi cuillerée à café de sel
- 150 g de sirop d’érable
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de noix
- 200 g de carottes
- 10 cl d’huile
- 1 cuillerée à café de cannelle
- 1/2 cuillerée à café de noix de muscade
- 100 g de philadelphia ou St Môret)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
La Recette :
- Préchauffer le four à 180°c (th 6)
- Passez les carottes dans le mixer ou hachez-les grossièrement.
- Mélanger la levure, la farine, le sel et la cannelle et la muscade dans un petit saladier.
- Casser des petits morceaux de noix.
- Battre les 3 oeufs et le sirop d’érable dans un grand saladier jusqu’à ce que ça « mousse » légèrement.
- Rajouter 2 cuillerées à soupe d’eau tiède
- Ajouter l’huile
- Incorporez petit à petit le mélange « farine-épices-noix », et les carottes au mélange « oeufs-sirop d’érable ».
- Beurrer un moule
- Verser la préparation dans le moule
- Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec)
Laissez refroidir.
Pour la glaçage, fouetter la cream cheese avec le sucre glace et étalez sur le carott cake!