Un envie de noix de coco, une pêche bien mûre et une délicieuse odeur de fraises…La recette du porridge « coco fraises pêche » est née d’un matin gourmand et inspiré!
Les ingrédients du porridge « coco fraises pêche »
- Flocons d’avoine (2 grandes tasses pour grande faim)
- Lait d’amandes
- Sirop d’érable (1 à 2 cuillères à café)
- 1 datte medjool coupée en petit morceaux
- Une pêche coupée en lamelles
- Un yaourt coco bio
- Beurre d’amandes
- Confitures de framboises bio
- 2 fraises
- Quelques graines de courges
- 4/5 framboises
La recette
♥ Dans un bol, on mélange les flocons d’avoine, le sirop d’érable, la datte et on recouvre généreusement de lait d’amandes.
♥ On ajoute ensuite la pêche et le yaourt coco, on mélange et on enfourne maximum 2 minutes (J’aime que le porridge soit bien moelleux et pas trop sec) au micro-onde (Le four est préférable bien-sûr mais quand j’ai faim…grrrrrrrr) !
♥ On dispose les fraises et les framboises, on saupoudre quelques graines de courges ET gourmandise absolue, un peu de beurre d’amandes et de confiture de framboises.
♥ On fait une jolie photo ;-), on mélange tout et on s’extasie!
Une autre recette de porridge et deux idées de petits déjeuners!
Recette du pain santé
Ingrédients :
250g de farine de sarrasin
50g de farine de quinoa
40g de farine de coco
80g de farine de pois chiche
80g de farine de riz complet
25g de levure de quinoa (j’ai utilisé de l’épautre)
15g de Mix Gom (permet au pain sans gluten de s’aérer)
2 cuillère à café de sel de l’himalaya
1 cuillère à soupe d’huile de coco
630 ml d’eau
Recette :
→ Faire tiédir l’eau (30 à 40°) et y ajouter le sel et l’huile de coco
→ Mélanger les farines, la levure et le Mix Gom. Puis ajouter l’eau tiède. Vous pouvez pétrir à la main puis laisser gonfler pendant environ 1h. Ou lancer votre machine à pain (environ 2h30).
→ Enfourner à 190° pendant environ 45 minutes.
Recette des barres de céréales
Ingrédients :
20 dattes medjoul (350g)
1 mug de graines de tournesol (175g)
1 mug de graines de potiron (175g)
1 mug de graines de lin (200g)
1 mug de raisins secs (200g)
2 mugs de flocons d’avoine (240g)
3 cuillères à soupe de graines de chia
3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
Recette :
→ Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante : 160°)
→ Dénoyauter les dattes, puis mettez-les dans une casserole avec 2 mugs (600ml) d’eau bouillante. Laiisez frémir 5 minutes, jusqu’à ce que les dattes soient bien tendres.
→ Pendant ce temps, réunissez les graines de tournesol, de potiron et de lin, les raisins secs et les flocons d’avoine dans un saladier.
→ Lorsque la cuisson des dattes est terminée, mettez-les dans un blender, avec ce qui reste d’eau dans la casserole, les graines de chia et la cannelle. Mixez jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse.
→ Versez la purée de dattes sur le mélange de flocons d’avoine et de graines, et remuez soigneusement, jusqu’à ce que tout soit enrobé et bien collant.
→ Huilez une grande plaque de cuisson de 40 x 28 cm d’huile de noix de coco, puis versez-y la pâte et pressez-la pour la compacter et bien lisser le dessus.
→ Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Après 20 minutes de cuisson, sortez la préparation du four, coupez-la en barres, puis remettez-la au four pour terminer la cuisson.
Cette recette est extraite du livre Deliciously Ella.
Crédit photo : Deliciously ella
Le carott cake…un gâteau de carottes…je sais que ca ne vend pas du rêve comme ça mais c’est pourtant délicieux. (Ne dites pas ce que c’est à vos invités avant par contre, ils auront une agréable surprise quand vous leur donnerez votre ingrédient mystère…;-) ) C’est l’une de mes sucreries préférées…Régalez-vous!
Les ingrédients :
- 175 g de farine de sarrasin
- 3 oeufs
- 1 demi cuillerée à café de sel
- 150 g de sirop d’érable
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de noix
- 200 g de carottes
- 10 cl d’huile
- 1 cuillerée à café de cannelle
- 1/2 cuillerée à café de noix de muscade
- 100 g de philadelphia ou St Môret)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
La Recette :
- Préchauffer le four à 180°c (th 6)
- Passez les carottes dans le mixer ou hachez-les grossièrement.
- Mélanger la levure, la farine, le sel et la cannelle et la muscade dans un petit saladier.
- Casser des petits morceaux de noix.
- Battre les 3 oeufs et le sirop d’érable dans un grand saladier jusqu’à ce que ça « mousse » légèrement.
- Rajouter 2 cuillerées à soupe d’eau tiède
- Ajouter l’huile
- Incorporez petit à petit le mélange « farine-épices-noix », et les carottes au mélange « oeufs-sirop d’érable ».
- Beurrer un moule
- Verser la préparation dans le moule
- Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec)
Laissez refroidir.
Pour la glaçage, fouetter la cream cheese avec le sucre glace et étalez sur le carott cake!
Petit voyage en Inde avec ce Dhal aux lentilles et aux pois chiche…un peu détourné 😉
J’ai cuisiné ce plat un peu par hasard quand les placards étaient presque vides…et c’était plutôt une bonne surprise 😀
On utilise en général des lentilles corail mais j’ai utilisé les lentilles vertes que j’avais sous la main…
Les ingrédients
- Lentilles : 300 g
- Pois chiche : 200g
- Crème de coco : eniron 30 cl
- Huile d’olive
- 2 CS de concentré de tomate
- 1,5 oignons blancs
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm
- 7/8 feuilles de coriandre fraîche
- 2 CS de Cumin
- 1 CS de Curry
- 1 CC de curcuma
- 1 clou de girofle
- Une pincée de piment
La recette
- Rincez les lentilles, les mettre dans une casserole d’eau froide non salée
- Portez à ébullition et cuire 25 minutes
- Dans une grande poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir les oignons émincés avec le cumin, puis le curry et le curcuma.
- Ajoutez l’ail et le gingembre écrasés, 1 clou de girofle et du piment
- Ajoutez le concentré de tomate, la coriandre et un peu d’eau
- Ajoutez ensuite la crème de coco
- Laissez mijoter quelques minutes et ajoutez les lentilles et les pois chiche (Préalablement bien rincés : je les choisis dans un bocal en verre)
- C’est prêt!
Bon ap’ Yogiz!
Crédit photo recipeshubs.com
Il faut l’avouer, pas toujours évident de trouver des idées et de l’inspiration en cuisine…Pour vous aider, je vous ai fait un petite sélection de mes blogs cuisine favoris :
→ Science et fourchettes
Annie est nutritionniste et possède une maîtrise en kinésiologie (nutrition des sportifs). Elle propose des recettes qualitatives loin du diktat des diètes et autres régimes.
→ Valises et gourmandises
De la cuisine qui fait voyager…J’adore!
→ Rose Citron
Les recettes d’Azilis sont délicieuses et accessibles…en mode végé évidemment 😉
Ma recette préférée, son burger végé
→ 100% vegetal, le blog de Marie Laforêt
Auteure de nombreux livres vegan, elle nous fait découvrir toutes les subtilités de cette cuisine à travers son blog Co-Lo-Ré!
→ Deliciously Ella
Vous connaissez déjà Ella Woodward-Mills et ces recettes healthy, que je vous avez présenté dans cet article (en anglais ;-))
→ Green me up
Originalité et découvertes au fil des recettes d’Hélène! Ca vaut le détour 😉
→ Tasting good naturally
Recettes simples, pratiques et savoureuses! J’aime y glaner plein d’astuces! Je conseille le blog d’Hélène à tous et particulièrement aux végétaliens (pas de consommation de produits d’origine animale comme viande, oeufs et lait).
