Petit voyage en Inde avec ce Dhal aux lentilles et aux pois chiche…un peu détourné 😉
J’ai cuisiné ce plat un peu par hasard quand les placards étaient presque vides…et c’était plutôt une bonne surprise 😀
On utilise en général des lentilles corail mais j’ai utilisé les lentilles vertes que j’avais sous la main…
Les ingrédients
- Lentilles : 300 g
- Pois chiche : 200g
- Crème de coco : eniron 30 cl
- Huile d’olive
- 2 CS de concentré de tomate
- 1,5 oignons blancs
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm
- 7/8 feuilles de coriandre fraîche
- 2 CS de Cumin
- 1 CS de Curry
- 1 CC de curcuma
- 1 clou de girofle
- Une pincée de piment
La recette
- Rincez les lentilles, les mettre dans une casserole d’eau froide non salée
- Portez à ébullition et cuire 25 minutes
- Dans une grande poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir les oignons émincés avec le cumin, puis le curry et le curcuma.
- Ajoutez l’ail et le gingembre écrasés, 1 clou de girofle et du piment
- Ajoutez le concentré de tomate, la coriandre et un peu d’eau
- Ajoutez ensuite la crème de coco
- Laissez mijoter quelques minutes et ajoutez les lentilles et les pois chiche (Préalablement bien rincés : je les choisis dans un bocal en verre)
- C’est prêt!
Bon ap’ Yogiz!
Crédit photo recipeshubs.com
Il faut l’avouer, pas toujours évident de trouver des idées et de l’inspiration en cuisine…Pour vous aider, je vous ai fait un petite sélection de mes blogs cuisine favoris :
→ Science et fourchettes
Annie est nutritionniste et possède une maîtrise en kinésiologie (nutrition des sportifs). Elle propose des recettes qualitatives loin du diktat des diètes et autres régimes.
→ Valises et gourmandises
De la cuisine qui fait voyager…J’adore!
→ Rose Citron
Les recettes d’Azilis sont délicieuses et accessibles…en mode végé évidemment 😉
Ma recette préférée, son burger végé
→ 100% vegetal, le blog de Marie Laforêt
Auteure de nombreux livres vegan, elle nous fait découvrir toutes les subtilités de cette cuisine à travers son blog Co-Lo-Ré!
→ Deliciously Ella
Vous connaissez déjà Ella Woodward-Mills et ces recettes healthy, que je vous avez présenté dans cet article (en anglais ;-))
→ Green me up
Originalité et découvertes au fil des recettes d’Hélène! Ca vaut le détour 😉
→ Tasting good naturally
Recettes simples, pratiques et savoureuses! J’aime y glaner plein d’astuces! Je conseille le blog d’Hélène à tous et particulièrement aux végétaliens (pas de consommation de produits d’origine animale comme viande, oeufs et lait).
Cette semaine, on fait un tour dans les cuisines, on visite un nouveau blog, on visionne un joli reportage, tout ça en plein « Calm »…
Chouettes découvertes parmi les blogs de cuisine cette semaine :
♥ D’abord, le site Bollywood Kitchen, qui nous propose plein de délicieuses recettes indiennes.
♥ Chez Cuisine Addict, Sandra propose des recettes originales et qui ont l’air DELICIEUSES! Pour les végé, ou pas 😉
♥ Le reportage My dharma (en anglais), dans lequel des professeurs de yoga (de renommée mondiale) s’expriment sur leur découverte du yoga, ce qu’il a changé dans leur vie et leur enseignement.
♥ L’application « Calm » pour débuter la méditation ou simplement de très chouettes pratiques guidées…Je suis en pleine recherche d’appli et je vous concocte un petit article à ce sujet :-)! En attendant, Calm est celle qui m’a le plus convaincue!
Bonne semaine les yogis…
Crédit photo : shalaananda.com
Les jours s’allongent et le soleil revient…Alors mettons de l’énergie et des couleurs dans nos assiettes! Je vous propose un déjeuner sain et gourmand, du Boulgour/Quinoa aux lentilles, brocolis et carottes : une recette super facile!
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Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part, lorsque le printemps revient, les smoothies aussi!
Non pas que je les oublie complètement pendant l’hiver mais j’en ai moins envie. Les fruits gorgés de soleil, les journées qui s’allongent, le temps qui passe plus lentement, les matins dans le jardin…bref, c’est le moment des fruits mixés :-)!
Commencez la journée avec un grand verre d’énergie et de saveurs! Tout ce qu’il vous faut est un blender et de bonnes choses à mettre dedans. Les smoothies peuvent constituer un petit déjeuner à eux seuls et vous permettre de tenir jusqu’au déjeuner.
Choisissez d’abord quel « liquide » vous souhaitez mettre dans votre smoothie : eau, eau de coco, lait d’amandes…Mettez-en plus ou moins selon vos préférences.
Je mets toujours une banane dans mes smoothies.
Pour le reste, ça dépend de ce que j’ai sous la main : kiwi, avocat, ananas, fruits rouges (congelés), fruits de la passion…J’ajoute parfois du beurre d »amandes pour les protéines végétales. (Et parce que je suis accro :-)) et de la poudre de Maca (en magasin bio) pour l’énergie.
→ Voici quelques unes de mes recettes préférées :
♥ Smoothie « Evasion »
♦ 1 demi banane
♦ 1/4 de mangue
♦ 1 tranche d’ananas
♦ 300ml d’eau de coco
♦ Le jus d’un demi citron jaune ou vert
♥ « Red » Smoothie
♦ 1 banane
♦ Une demi tasse à café de fraises
♦ Une demi tasse à café de myrtilles
♦ Une demi tasse à café de framboise
♦ 1 cuillère a café de beurre d’amandes ou de cajou
♦ 3 cuillères à soupe de lait de coco
♥ « Brunch » Smoothie
♦ Un demi avocat
♦ Une banane
♦ Une tasse de fruits rouges congelés
♦ 2/3 dates medjool dénoyautées
♦ Un mug de lait d’amandes
Pour chaque recette, mixer les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux. Vous pouvez les consommer immédiatement ou les mettre au réfrigérateur pour les consommer plus frais.
Crédit photo : foodnetwork.com et popsugar.com.au
